DRY AGED BEEF


Einmalig in Stade!


Der seit Jahrzehnten Kult in der USA eröffnet ein neues Geschmackserlebnis.

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Was ist eigentlich Dry Aging?

Dry Aging“ bedeutet übersetzt „Trockenreifung“ und ist ein besonders Reifeverfahren. Dabei reift das Rinderfleisch am Knochen mindestens 4 Wochen lang in einer Kühlkammer und wird durch den Wasserentzug und die Aktivierung besonders Enzyme wunderbar zart und aromatisch.

Aktion was last modified: Februar 4th, 2019 by stea01