DRY AGED BEEF
Einmalig in Stade!
Der seit Jahrzehnten Kult in der USA eröffnet ein neues Geschmackserlebnis.
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Was ist eigentlich Dry Aging?
Dry Aging“ bedeutet übersetzt „Trockenreifung“ und ist ein besonders Reifeverfahren. Dabei reift das Rinderfleisch am Knochen mindestens 4 Wochen lang in einer Kühlkammer und wird durch den Wasserentzug und die Aktivierung besonders Enzyme wunderbar zart und aromatisch.
Aktion was last modified: Januar 12th, 2024 by